Page 38 - Schönberg im Winter 2023

Schönberg

Kulinar isch
– Gastronomen stellen sich vor –

Hotel & Restaurant „Ole Liese“:

Geschmackvolle Gutsromantik auf Gut Panker

Eingebettet in das malerische Gebäudeensemble von Gut Panker, um-
geben von grünen Weiden des dort heimischen Trakehnergestüts und
dem Hügelland der Holsteinischen Schweiz, ist das Hotel & Restaurant
„Ole Liese“ in der Region ohne Vergleich. Die Karte des Hauses bietet
moderne deutsche Küche und regionale Spezialitäten auf höchstem Ni-
veau, zu genießen in gemütlicher Landhausatmosphäre.
Das Gut Panker ist mehr als 500 Jahre alt, liebevoll gepflegt und gilt als
eines der schönsten Landgüter Schleswig-Holsteins überhaupt. Die Kü-
che der Ende des 18. Jahrhunderts errichteten „Ole Liese“, die ihren Na-
men übrigens dem Lieblingsreitpferd des damaligen Gutsherren Fried-
rich Wilhelm Fürst von Hessenstein verdanken soll, verarbeitet saisonale
Qualitätsprodukte aus Norddeutschland wie etwa Fisch und Meeres-
früchte aus Nord- und Ostsee sowie heimischen Gewässern, Wild aus
hiesiger Jagd oder, solange die Saison es erlaubt, frisch Geerntetes aus
dem eigenen Küchengarten. Aus alldem werden sowohl bodenständige
Klassiker in der Ole Liese Wirtschaft – jüngst von den Feinschmecker
Gastro Awards als „Gasthaus des Jahres 2023“ ausgezeichnet – als auch
fantasievolle Kompositionen auf Sterne-Niveau im Gourmet-Restaurant
1797 gezaubert.Nach einem winterlichen Spaziergang über das Gut dür-
fen sich die Gäste der „Ole Liese“ überdies auf hausgebackene Kuchen-
spezialitäten zum guten Kaffee oder Tee freuen. Festliche Arrangements
mit mehrgängigen Menüs zu Weihnachten und Silvester fehlen selbstver-
ständlich nicht, Anfragen empfehlen sich.

Hotel & Restaurant „Ole Liese“ • Panker 4, 24321 Panker • Tel. 04381-90690 oder 06173-3270922 • ole-liese.de

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